2010
7/06
旬のもの。2
昨日に引き続き、今日も旬のもの。紹介します。
私の実家（鹿児島の沖永良部島）は奄美群島の一つでもあります。
ちょうど今、パッションフルーツが美味しい時期。
さっそく母に送ってもらいました。（＾ｕ＾）
日本では花が「時計」に見えたので、「トケイソウ（クダモノトケイソウ）」とよばれています。
さわやかで濃厚な香りが特徴で、丸いボール形をしています。半分に切ると、種を包んだゼリー状の
果実と果汁が入っているので、それをスプーンですくって食べます。パッションフルーツの甘酸っぱい
香りが広がります。
栄養価としては、βカロテンが豊富に含まれており、そのβカロテンは体内でビタミンAに変わり、老化
防止や視力の保持に役立つといわれています。また、カリウムも多く含まれているので、高血圧予防
や心筋梗塞予防にも期待できそうです。
血管を広げて血液の流れをよくするナイアシンや、妊娠中の女性に欠かせない葉酸、アミノ酸の合成
と代謝に必要なビタミンB6も含まれているので、健康維持に役立つ果物といえるでしょう。
最近は、認知症予防や歯周病予防、ダイエットに効果が期待される有用成分が注目を集めており、
利用拡大が見込まれています。
